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北海道東・道北紀行35:焼漬け丼@みなと食堂

(2012年10月の旅です。写真をクリックすると大きくなります。)

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知床産 焼漬け丼誕生!

 全国各地でご当地グルメやB級グルメを考えて街おこしをしようという動きが活発になってきました。ここ斜里町は鮭の水揚げ日本一を誇るので、ご当地グルメとして「知床しゃり焼漬け」を開発しました。

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みなと食堂

 ここみなと食堂は蕎麦屋ではありますが、地元の大衆料理店でもある感じのお店です。伺った時には2階で宴会らしきものが行われていました。「“知床しゃり焼漬け”が食べられると聞いて伺ったのですが」と尋ねると、メニューが出てきました。マス漬け丼とマス漬けトロ丼です。マス漬けトロ丼を注文しました。ちなみに“焼漬け”とは、焼くかたたきにした地元のシャケかマスを、黒醤油やみりんなどのタレで甘めにしっかりと漬け込んだもののことです。

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マス漬けとろ丼

 しばらくたって出てきたものは見るからに美味しそうなもの。マス漬けとトロロとお新香でそれぞれ丼飯が一杯食べられそうですが、これで一杯とは贅沢な丼です。なかなか美味しくいただきました。

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