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IBUKI~つけめんDINING~


IBUKI~つけめんDINING~
[住所]千代田区麹町1-5-4 ライオンズプラザ半蔵門107
[電話]03-3221-7303
[営業時間]11:30-15:00,18:00-22:30
[定休日]日
[アクセス]東京メトロ半蔵門線半蔵門駅下車。
1番出口を出て道路の向こう側。徒歩1分以内。
[ジャンル]つけ麺
[座席]カウンター×10、テーブル4×3

高田馬場の有名店である「俺の空」出身の店主。

空のいぶき-鶏の旨味-
海のいぶき-魚の旨味-
大地の旨味-野菜の旨味-
自然のいぶきが一つになりました
新しいかたちのつけめんdiningです
麹町に新しいIBUKIを

というコンセプトなので店名がIBUKIなのである。


ビルの中二階のようなおしゃれな空間にお店がある。
メニューは、つけめん(小)750、辛味つけめん(小)800、
カレーつけめん(小)800、特製つけめん(小)940、
特製辛味つけめん(小)990、特製カレーつけめん(小)990で、
(小)は200g、(中)は300gで+50円、(大)は400gで+100円となる。
またらーめん(140g)700、特製らーめん(140g)890、
石焼きチャーシュー280、石焼き餃子350、キムチ150、味玉(半玉)50、
めんま150、IBUKI飯300、炙りチャーシュー飯300など。


つけめん(中)を注文。まずはつけダレが出て、次いで麺がすぐに出て来る。
カツオ節の香りが鼻をくすぐった後、きれいに輝いた麺が出て来るのだ。
鶏ガラやシジミなども使用されておりほどよい濃厚さである。
平打ちの極太麺はプリプリしていて小気味よい。
具は、チャーシュー(炙り)・メンマ・水菜・なると。
食べるだけで幸せになるつけめんである。(2008/5/10)

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